Warum Urkorn?

Bis heute wurden die alten Getreidearten kaum verändert, weshalb sie in ihrer Genetik noch sehr ursprünglich sind. Zudem hat das Klebereiweiß Gluten  eine andere Zusammensetzung als das Gluten unseres heute bekannten Hochleistungs-Weizen

Warum Hecker-Urkorn?

Vollkorn 2.0 – feinstes pudriges Vollkornmehl ohne spelzigen Geschmack

Kraftpaket – der wertvolle Keimling ist im Mehl enthalten

natürlicher Anbau – ungespritzt, gentechnikfrei, garantiert aus Baden-Württemberg

große Geschmacksvielfalt – viele Möglichkeiten

Frische – jede Bestellung wird frisch vermahlen

Biodiversität – viele seltene Ackerwildkräuter bietet Lebensraum für Bienen & Insekten

Welche Urkorn-Sorten gibt es?

Hecker Urkorn steht für nachhaltig und ökologisch erzeugtes Getreide, das aus Baden-Württemberg stammt. Entdecke alte Urkorn-Sorten wie Einkorn, Emmer und Dinkel neu – mit Hecker Urkorn!

Einkorn

Die flachen Ähren des Einkorn besitzen auf jeder Seite in den Ährchen nur ein Korn. Einkorn hat von allen Getreidarten den höchsten Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen. In dem goldgelben Getreide steckt sehr viel Betacarotin. Besonders der hohe Luteingehalt ist zu erwähnen. Produkte aus Einkorn zeichnen sich durch ein leicht nussiges und feines Aroma aus.

Emmer

Emmer ist die Urform des heute bekannten Hartweizens. Er eignet sich daher besonders gut für die Nudelherstellung.  Produkte aus Emmer haben eine charakteristische dunkle Färbung und ein sehr würziges Aroma.

Dinkel

Dinkel ist heute eine beliebte Alternative zu Weizen oder Roggen. Schon Hildegard von Bingen bezeichnete Dinkel als „das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als andere Körner“. Produkte aus Dinkel schmecken lieblich und süß.

Du möchtest dich selbst überzeugen?

In unserem Urkorn-Shop findest du eine Vielzahl an Urkorn direkt aus unserer Mühle. Ob Dinkel, Emmer oder Einkorn – unser Urkorn ist als Vollkornmehl, ganzes Korn oder als Flocken in 1kg-Probierpackungen oder 3kg-Packungen erhältlich.

EinkornEinkorn

Einkorn

Es zeichnet sich durch den hohen Gehalt an Mineralstoffen,  Vitamin E und dem Carotinoid Lutein aus.

ab 2,60 €/kg  *

Ur-Dinkel BlueVelvet®Ur-Dinkel BlueVelvet®

Ur-Dinkel BlueVelvet®

Exklusiv-Produkt von Hecker-Urkorn – Ur-Dinkel-Sorte ohne Weiterzüchtung & Veränderung in Struktur oder Genetik.

ab 2,42 €/kg  *

Schwarzer EmmerSchwarzer Emmer

Schwarzer Emmer

Vorfahre des bekannten Hartweizens – eignet sich ideal zur Nudelherstellung & ist besonders fein & pudrig.

ab 2,10 €/kg  *

Khorasan WeizenKhorasan Weizen

Khorasan Weizen

Nussig, buttrig schmeckender Weizen mit vielen Proteinen, Aminosäuren, Mineralien & Vitaminen.

ab 2,97 €/kg  *