Schwarzer Emmer

Vorfahre des bekannten Hartweizens – eignet sich ideal zur Nudelherstellung & ist besonders fein & pudrig.

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Emmer ist das Getreide der Römerzeit.

Der Ertrag des Emmers im Vergleich zum Einkorn wurde im Ackerbau gesteigert und der Großteil an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen blieb erhalten. Der robuste Emmer gab den Römern die Kraft ein Imperium zu errichten und den Ägyptern zum Pyramidenbau.

Die heutige Forschung bestätigt die sehr gute, positive Zusammensetzung des Emmers für den menschlichen Körper.
Emmer ist ein Vorfahre des heute bekannten Hartweizens und daher sehr gut für die Nudelherstellung geeignet.

Unser Vollkornmehl wird nach der DIN 10355 vermahlen und enthält garantiert alle Bestandteile des vollen Korns.

Vitamine, Fette, Eiweiße, Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Keimling und den Randschichten sind zu 100% enthalten. Durch ein schonendes und luftgekühltes Mahlverfahren ist unser Vollkornmehl besonders fein und pudrig.

Verwendung

Grundsätzlich kannst du Emmer für alles verwenden.

Mit seinem kräftig würzigen Geschmack eignet er sich prima für:

  • Brot
  • Gebäck & Salzgebäck
  • Kuchen
  • Pizzen
  • Suppen
  • Pfannkuchen
  • Rührkuchen
  • Risotto
  • Frischkornmüsli
  • Mürbeteige
  • Waffeln

Aus Emmermehl kannst du auch wunderbare Pasta herstellen, Soßen binden und sogar Bier brauen. Deine Lieblingsrezepte kannst du geschmacklich ganz einfach aufpeppen, wenn du Teile des im Rezept angegebenen Mehls durch Emmer ersetzt.

Nährwerte

Ursprung:

Deutschland

Herkunft Saatgut:

Zertifiziertes Saatgut vom Händler aus Deutschland

Zutaten:

Emmer / Emmermehl, fein

Qualität:

100% ungespritzt

Ökologisch zertifiziert

Allergiehinweise:

Gluten enthalten

Nährwerte bezogen auf 100g

Energie kJ / kcal

1361 kJ / 325 kcal

Fett

2,5 g

Davon gesättigte Fettsäuren

0,1 g

Kohlenhydrate

62 g

davon Zucker

3,3 g

Eiweiß

13 g

Salz

<0,001 g

Ballaststoffe

9 g

Weitere Eigenschaften

Vegan:

Ja

Vegetarisch:

Ja

Zusatzstoffe:

Nein

Inverkehrbringer:

Hecker-Urkorn