Khorasan Weizen

Nussig, buttrig schmeckender Weizen mit vielen Proteinen, Aminosäuren, Mineralien & Vitaminen.

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Beim Khorasan-Weizen handelt es sich um einen Ur-Weizen, welcher auch unter dem Markennamen Kamut® vertrieben wird. Kamut wird ausschließlich in Nordamerika und auf kleiner Fläche in Spanien angebaut. Khorasan-Weizen von Hecker-Urkorn ist das deutsche Pedant zum amerikanischen Kamut®.

Zahlreichen Legenden nach, liegt der Ursprung von Khorasan-Weizen sehr wahrscheinlich in Mesopotanien. Demnach soll er als „Propheten-Weizen“ Noah und seine Familie auf der Arche ernährt haben. Den Pharaonen wurde der Khorasan-Weizen mit ins Pyramiden-Grab gegeben.

Khorasan-Weizen ist in seiner Genetik unverändert und enthält im Vergleich zu modernen Weizen mehr Proteine mit einer sehr hohen biologischen Wertigkeit, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Vor allem Magnesium, Phosphor und Selen sind hier zu erwähnen. Khorasan-Weizen hat eine goldgelbe Farbe und zeichnet sich mit einem leicht buttrigen, nussigen Geschmack. Er ähnelt dem Hartweizen und ist für Pasta jeglicher Art perfekt.

Grundsätzlich kannst du Khorasan-Weizen für alles verwenden. Ob Suppen oder Risotto, Rührkuchen, Mürbeteige, Waffeln, Pancakes. Khorasan-Weizen bietet dir neben den gesundheitlichen Vorteilen einen tollen Geschmack.

Verwendung

Grundsätzlich kannst du Khorasan-Weizen für alles verwenden. Khorasan Weizen hat einen süßen buttrig-nussigen Geschmack. Deine Lieblingsrezepte kannst du geschmacklich ganz einfach aufpeppen, indem du Teile des im Rezept angegebenen Mehls durch Khorasan Vollkorn ersetzt.

Unsere Tipps:

  • Brot
  • Pasta
  • Pizza
  • Suppen
  • Rührkuchen
  • Risotto
  • Frischkornmüsli
  • Mürbeteige
  • Waffeln

Nährwerte

Ursprung:

Deutschland

Herkunft Saatgut:

Zertifiziertes Saatgut vom Händler aus Deutschland

Zutaten:

Weizen / Weizen Vollkornfrischemehl, fein

Qualität:

100% ungespritzt

Ökologisch zertifiziert

Allergiehinweise:

Gluten enthalten

Nährwerte bezogen auf 100g

Energie kJ / kcal

1415 kJ / 335 kcal

Fett

2,4 g

Davon gesättigte Fettsäuren

0,1 g

Kohlenhydrate

61,7 g

davon Zucker

3,3 g

Eiweiß

14,8 g

Salz

<0,001 g

Ballaststoffe

8,9 g

Weitere Eigenschaften

Vegan:

Ja

Vegetarisch:

Ja

Zusatzstoffe:

Nein

Inverkehrbringer:

Hecker-Urkorn